علت فاسد شدن میوه ها و سبزیجات چیست؟

معمولا بسیاری از میوه جات و سبزیجات در اثر قارچ های ناقص و عالی و تحت عواملی نظیر حمل و نقل و نگهداری در شرایط نامطلوب محیطی قبل از فرآوری فاسد و غیر قابل استفاده می شوند. برخی از میکروارگانیسم ها در زمان برداشت، فرآوری و  یا مصرف سبزی بر روی سطح مرطوب یا صدمه دیده آنها رشد می کنند که با کنترل مناسب دما و رطوبت می توان سبب

قارچ زهر چه تاثیری در گیاهان دارد؟

با توجه به مطالعات انجام شده در دهه های گذشته سرانجام در دهه ۱۹۶۰ میلادی مشخص گردید که برخی از متابولیت های قارچ های رایج در مواد غذایی عامل اصلی بیماری و مرگ انسان و دام هستند. برخی از متابولیت های سمی قارچ ها، زهرهای قارچی یا مایکوتوکسین ‌ها (mycotoxins) هستند که عامل اصلی بسیاری از مسمومیت های کشنده در جوامع انسانی و دامی بویژه در دوران اخیر می باشند.

بیماری های بوته میری و پژمردگی آوندی

بیماری بوته میری آوندی از مخرب ترین بیماری های شایع در گیاهان به شمار می رود. بیماری بوته میری توسط قارچ های خاکزی از قبیل پیتیوم و ریزوکتونیا در بافت آوندهای چوبی گیاه ایجاد می شود. این پاتوژن تمامی یا قسمتی از بخش های بالایی گیاه که در مجاورت نقطه تهاجم آوندی در گیاهان یکساله و چندساله واقع شده اند را در طی چند روز به کلی از بین می

لکه برگی سرکوسپورایی در کلیه محصولات کشاورزی

معرفی بیماری سرکوسپورایی بیماری گیاهی لکه برگی سرکوسپورایی از جمله بیماری های مهم در محصولات کشاورزی می باشد. این بیماری در سراسر جهان بیش از یک سوم مناطق کشت را تحت تأثیر قرار داده است و شیوع آن بسیار بالاست. بیماری سرکوسپورایی معمولا به صورت لکه برگی در برگها، خود نمایی می کند. علائم بیماری سرکوسپورایی علائم اولیه آلودگی ابتدا به صورت لکه هایی پراکنده و مدور روی برگ های

لکه برگی سپتوریایی

معرفی لکه برگی سپتوریایی سپتوریا قارچ های تولید کننده پیکنیدیا هستند که باعث بیماری های متعدد لکه برگی در محصولات کشاورزی نظیر غلاف، پوشینه گندم و سایر گرامینه ها، لکه برگی کرفس، چغندر، هویچ، کاهو، کدوئیان، گوجه فرنگی، انگور فرنگی، سویا، جعفری، گل مینا و بسیاری از محصولات دیگر می گردند. نام دیگر این بیماری سوختگی خالدار برگ می باشد. این بیماری در بسیاری از نقاط جهان در مزارع کشاورزی

سوختگی برگ در محصولات کشاورزی بر اثر بیماری قارچی (heliminthosporium)

معرفی بیماری هلمینتوسپوریومی هلمینتوسپوریومی یک پاتوژن گیاهی است که بر روی اکثر نباتات زراعی خانواده گرامینه ها و در سر تا سر نقاط دنیا شناخته شده می باشد و موجب خسارت های شدیدی می گردد. این پاتوژن گیاهی بر روی درختان میوه مانند سیب موجب ایجاد بیماری آبله سیاه و در گلابی سبب ایجاد شانکر تاولی می گردد. دو گونه رایج اینگونه قارچ ها Bipolaris و Exserohilum نام دارد که بیماری