بذر ریحان سبز یک کیلویی

ریحان با نام علمی ocimum basilicumو از تیره نعناعیان می باشد و در فارسی آن را «شاهِسپَرَم» و «شاهسپرغم» می نامند. ریحان سبز، بومی کشور هند بوده و از شناخته شده ترین نوع ریحان در میان مردم است و در بیشتر مناطق رشد می کند.

برگهای این گیاه به رنگ سبز، بیضی مانند و نوک تیز و دارای شیار های ظریفی می باشد. ساقه این گیاه نیز به رنگ سبز بوده و در اوایل رشد نرم ولی پس از مدتی سفت می‌شود. گلهای کوچکی دارد که در انتهای ساقه گیاه ظاهر می‌شوند که عطر خوبی دارند.

خاک

خاک مناسب برای بذر ریحان سبز، خاک حاصلخیز دارای زهکش خوب با بافت متوسط و PH خنثی تا کمی قلیایی می باشد. در خاک‌های سنگین به شرط وجود زهکش خوب عملکرد مطلوبی خواهد داشت. خاک هایی از قبیل خاک‌های شنی، خاک بدون زهکش با سفره آب زیر زمینی بالا، همچنین خاک‌های کم عمق برای تولید ریحان سبز مناسب نمی باشند.

بهتر است در اوایل رشد گیاه به خاک کمپوست اضافه نمایید. در صورتی که خاک بیش از حد غنی شده باشد باعث از بین رفتن عطر و طعم سبزی ریحان می گردد لذا از غنی کردن بیش از حد خاک خودداری نمایید.

کاشت

ابتدا بستر مورد کاشت را شخم بزنید تا خاک نرم گردد. سپس کود و مواد آلی را به خاک اضافه نمایید. به منظور تسریع در جوانه زنی، بذرها را به مدت ۸ تا ۲۴ ساعت در آب ولرم قرار دهید و سپس به صورت دستی بر روی بستر مورد کشت بپاشید و روی آن را با خاک نرم و کود بپوشانید. سپس گیاه را آبیاری نموده و تا زمان جوانه زنی بذر باید سطح خاک را مرطوب نگه دارید. پس از گذشت یک الی دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و تکثیر می یابد. در کاشت این بذر باید توجه کنید که بذر ها رو خیلی متراکم و نزدیک هم نکارید زیرا بعد از بلوغ در هم پیچیده شده و رشد ضعیفی خواهند داشت.

این گیاه را می توان در مناطق معتدل و سرد در فصل بهار تا پاییز و در مناطق گرمسیری از پاییز تا بهار در طول زمستان کاشت.

کشت زود هنگام پاییزه ممکن است با هجوم آفات در اوایل دوره رشد و نیز گلدهی بی موقع روبرو گردد. کشت دیر هنگام پائیزه ممکن است با محدودیت رشد و مصادف شدن عملیات زراعی مانند تنک کردن و کنترل علف‌های هرز با دوران بارندگی کرد.

برداشت

این گیاه رشد سریعی دارد طوری که پس از گذشت 40 تا 50 روز قابل برداشت و استفاده می‌ باشد. برداشت محصول باید از نوک ساقه ها صورت گیرد. اگر برداشت به درستی صورت بگیرد گیاه بزرگتر شده و برگهای مناسب تری برای استفاده می دهد.

در صورتی که شاهد گلدهی در گیاه بودید می توانید شاخه های گلدهنده را قطع کنید زیرا باقی ماندن شاخه های گلدهنده بر روی گیاه می تواند مزه ریحان را تغییر دهد.