بذر سبزی جعفری

جعفری گیاهی دوساله و متعلق به تیره ی چتریان می باشد. ارتفاع این گیاه  30 سانتی متر بوده و دارای ریشه راست دوکی شکل یا متورم و به رنگ مایل به زرد است. برگهای جعفری، شفاف به رنگ سبز تیره، دارای بریدگی های لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات فرعی است. برگهای قسمت فوقانی ساقه آن، منقسم به قطعات باریک و نوار مانند با ظاهری متفاوت از برگهای تحتانی می باشد. گلهائی کوچک مایل به سبز و مجتمع به صورت چتر مرکب دارد. در قاعده اشعه چترهای اصلی و فرعی آن، زائده های باریک و غیر منقسم دیده می شود. میوه آن کوچک و به درازای 2 میلیمتر و قطر یک میلی متر یا کمی بیشتر، به رنگ سبز و دارای بو و طعم بسیار معطر است. ریشه جعفری معمولی، نازک ولی محکم است که در تغذیه از آن استفاده نمی شود.

خاک

خاک حاصلخیز و سرشار از مواد آلی و عمیق رو انتخاب کنید.از خاکهای اسیدی دوری کنید! خاک اسیدی مناسب این گل نیست و باید با آهک اسیدیته را جبران کرد. خاک رو با کودهای شیمیایی و آلی تقویت کنید. جعفری رابطه ی خوبی با خاک های شور ندارد و خاکهای ضعیف باعث میشوند  که سریع به گُل بروند و محصول بی کیفیتی تولید کند.

کاشت

بهترنی زمان کاشت بذر سبزی جعفری با توجه به نوع آب و هوا، فصل بهار و در برخی استان های گرمسیری و جنوبی فصل پاییز می باشد. به منظور تسریع در جوانه زنی می توانید بذرها را به مدت 24 ساعت  در آب ولرم قرار دهید. پس از آماده شدن زمین بذر جعفری را در عمق 6 تا 8 میلیمتر و فاصله دو بوته از هم، 10 تا 15 سانتی متر در محل مورد نظر کاشته و آبیاری نمایید. توجه داشته باشید که مقدار بذر با توجه به چگونگی کشت و نوع منطقه و … متفاوت است، ولی معمولا میزان مصرف بذر با روش دست پاش با توجه به روش خطی یا نشتی، بین 10 تا 20 کیلوگرم در هکتار می باشد.

داشت

از کولتیواتورها و علف کش ها استفاده کنید. بوته های کوچک این گیاه قدرت جنگیدن با علف های هرز رو ندارند از این رو باید ملاحضاتی در این خصوص صورت گیرد.

برداشت

از پایین ترین جوانه که چند سانتی متر بالاتر از سطح خاک می باشد، باید با  داس یا چاقو گیاه رو جدا کرد. به این ترتیب می توان چندین بار برداشت داشته باشید. توصیه می گردد بعد از هر برداشت از کود ازته استفاده نمایید.