بذر برگ تربچه

برگ تربچه یکی از سبزیجات غده‌ای است که نام علمی آن Raphanus sativus است. این گیاه متعلق به خانواده چلچلیپائیان می‌باشد. قسمت‌های خوراکی این گیاه برگ و ریشه زیرزمینی آن است. از جمله گیاهان یک ساله است و دارای انواع بیشماری می باشد و عموما با غذا یا به عنوان پیش غذا به طور خام خورده می شود. برگهای این گیاه معمولا بیضی شکل و کشیده می باشند. برگهای این گیاه دارای شکاف و همچنین بریدگی می باشد. برگ این گیاه زبر است و زمانی که آن را لمس می کنید حس خاصی به آدمی منتقل می شود. تربچه از جمله گیاهانی است که سریع رشد می کند. توجه داشته باشید که برگهای این گیاه ساقه ندارد.

آب و هوا

تربچه گیاهی است که در هر آب و هوایی می روید ولی در گرمای تابستان ریشه های آن پوک شده و گیاه تولید بذر می کند، از این جهت باید در فصول معتدل و نسبتا خنک به جز در شرایط یخبندان اقدام به کاشت تربچه نمود. اگر هدف تولید تربچه در گلخانه باشد باید دما در روز حدود 8 تا 10 درجه سانتی گراد و در شب 4 تا 6 درجه سانتی گراد باشد. حداکثر دمایی که تربچه تحمل می کند 35 درجه سانتی گراد است ولی در این دما غده ها پوک می شوند و بهترین دما در هوای آزاد 20 درجه سانتی گراد می باشد. تربچه در طول روز بلند، تولید ساقه گل دهنده می کند ، بنابراین دمای خیلی بالا مانند طول روز بلند عمل کرده باعث به گل رفتن تربچه و در نتیجه تولید بذر می شود. به همین دلیل تربچه را فقط در فصل خنک می کارند.

خاک

خاکی که برای کاشت تربچه استفاده می شود باید زهکشی خوبی داشته باشد و با کودهای آلی غنی شده باشد. می توان خاک را با مقداری کمپوست مخلوط کرد و اگر خاک زهکشی خوبی ندارد می توان به آن مقدای شن و ماسه اضافه کرد. اضافه کردن مواد مغذی باید قبل از کاشت انجام شود و بعد از جوانه زنی می توان این کار را دوباره انجام داد.

کاشت

این گیاه را می توان در تمام مدت بهار و اوایل تابستان (البته قبل از گرم شدن شدید هوا) به فاصله هر 15 روز یکبار کشت نمود. تربچه را در زمینی که از قبل آماده شده و زهکشی خوبی دارد کشت می کنند. بذر تربچه را با فاصله 2 تا 4 سانتی متر از یکدیگر کشت می کنند و فاصله ردیف ها از هم 30 تا 40 سانتی متر باید باشد. برای به دست آوردن نتیجه بهتر، حذف کردن علف های هرز و آبیاری خوب و به موقع لازم است. مدت جوانه زدن بذر تربچه 5 روز است.

داشت

از آفات مهم تربچه لارو پروانه است که می بایست در موقع بذر پاشی، خاک را با محلول دیازینون ضدعفونی کرد. در هر صورت هر نوع سم پاشی قبل از تشکیل غده می بایست انجام گیرد.

برداشت

پس از حدود یک ماه برگ تربچه قابل برداشت می شود که می توانید از آن استفاده کنید. جهت برداشت سبزی به خصوص در اولین برداشت ها بهتر است از قیچی استفاده کنیم زیرا بذر ها زیاد در عمق قرار نداشته و ریشه قوی نداشته درنتیجه ممکن است از خاک در بیایند. برگ تربچه را از محل اتصال به ریشه قطع کنید، برگ ها باید زود به زود چیده شود تا لطیف تر و قابل خوردن باشد هر چه بیشتر بماند تلخ و خشن می شود. برای برداشت سبزی ها را نباید از ریشه در بیاوریم بلکه تنها باید نوک آن را جدا کرده و مصرف نمایید. بعد از گذشت چند روز از برداشت سبزی، مجدد میتوانید آن را برداشت کنید و سبزی ها دوباره سبز می شوند. برداشت محصول هنگامی است که تربچه ها ریز و گرد شده باشند. چنانچه در برداشت محصول تربچه تاخیر شود، غده های تربچه پوک خواهند شد.